老北京人为什么特别喜欢茉莉花茶？

　　好的茉莉花茶可说是融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。茉莉花茶集合了茉莉花与绿茶，其香气轻悠持久，滋味醇厚有回甘，不愧是女性喜爱的花茶呀。 不过，更多人喜爱茉莉花茶是因为它特殊的功效。茉莉花茶有着“理气开郁、辟秽和中”的功效，中医讲其性温，味辛甘，能够清热解毒，抗菌消炎，可治下痢腹痛，还能提神醒脑、消除疲劳。对于女性来说，不仅可以美容养颜、净白护肤，还能够抗衰老，可以说是女性的美容茶。　　老北京人对于茉莉花茶也是情有独钟。据传，北京人喜欢品饮花茶是因为水太硬，北京的水质总体上是硬、涩、咸、苦。不管是再好的红茶绿茶乌龙茶，用这种水泡出来都成了“废茶”，不仅香低味淡，而且品质欠佳。为调和水质，于是京城的茶庄纷纷拼配花茶，以茶香带花香，由此冲泡出的茶汤便滋味鲜浓，纯正持久。北京人嘴“刁”，喝顺了口，自然就认定了茉莉花茶。此后发展下来，茉莉花茶在京津地区最受欢迎，也最为流行。